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周黑鸭的完整配方

周黑鸭的完整配方

熟食卤味在现在十分受消费者的喜爱,在经过多年的发展以来,就有不少投河北治癫痫医院哪家好?资者想要开一家熟食卤味连锁店了。周黑鸭是个知名的熟食卤味品牌,利用千年的制作配方,研制出独特的卤制技术,让消费者吃出美味、吃出健康,还要吃得味好之中有特色。了解周黑鸭的完整配方就能时时刻刻就能吃到美味的食品了。

周黑鸭的完整配方

周黑鸭的完整配方?传授品种

学习卤:鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭爪、鸭肾、鸭肠、毛豆、千张、藕片、海带。

周黑鸭的完整配方?周黑鸭制作方法

1、卤水制作:主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、药材等食材熬制卤水。这里主要是学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2、原料处理:主要系统学习各类鸭子原料的处理、去腥等方法。

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3、原料腌制:主要系统学习如何使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各类鸭子原料。这里主要学习掌握腌制方法、时间等知识。

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4、糖色制作:主要系统学习如何使用调和油、清水、黄糖、白糖等食材熬制糖色。这里学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间等知识。

5、烘烤原料:主要系统学习如何操作使用烘烤箱烘烤各类鸭子原料。这里学习掌握温度控制、烘烤时间、技巧等知识。

6、卤制产品:主要系统学习如何使用卤水卤制各类鸭西安中医治儿童癫痫子原料。这里学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

周黑鸭的完整配方

7、泡制原料:主要系统学习如何泡制各类鸭子原料。这里学习掌握泡制水的配制、泡制时间等知识。

8、保存卤水:主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

上述的周黑鸭的完整配方相信大家都清楚了吧,周黑鸭是一家熟食卤味连锁店,其包装也非常精美,是送礼的佳品,很多人都会买周黑鸭送礼或者自己吃,周黑鸭加盟全年没有淡季,是一个全年火爆的加盟好项目!周黑鸭的口味非常好,受到各界的一致好评,周黑鸭加盟的品种也十分丰富多样,是一个火爆的创业好商机!